味噌手作りセット(甘口版)7kg用 樽無し(大豆1.24kg,米麹2.73kg,塩850g)

味噌手作りセット(甘口版)7kg用 樽無し(大豆1.24kg,米麹2.73kg,塩850g)

2203円

味噌手作りセット(甘口版)7kg用 樽無し(大豆1.24kg,米麹2.73kg,塩850g)

味噌手作りセット(甘口版)7kg用 樽無し(大豆1.24kg,米麹2.73kg,塩850g):私たちの編集者とライターは、私たちの独立したラボから提供されるすべての最新製品を徹底的に評価します。 何度も買ってます。分量を測って詰めてあるので、それをレシピ通りに作れば美味しい味噌が出来上がります♪家族みんなが、市販の味噌より美味しいと言ってくれます。これからも、定期的に購入します????新品同様,最初の,セール商品味噌手作りセット(甘口版)7kg用 樽無し(大豆1.24kg,米麹2.73kg,塩850g)
  • 甘口味噌を作るための材料のセットです。大豆1.24kg,米麹2.73kg,塩850g,種味噌が入り、解説書もついています。
  • 本商品は味噌を寝かせる容器は付いていません。樽容器などをお持ちでない場合は、樽付きの商品をお選びください。
  • 新潟県産あやこがね大豆、新潟県産コシヒカリ米で作った米麹、赤穂の天塩、種味噌がセットになっています。
  • 出来上がりの味噌の量は、約7kgです。20割麹で、塩分は12.0%になります。大豆の2倍の米を使った甘口タイプの味噌になります。
  • 自分で作るから、無添加で安心。この商品の他に、通常版、辛口版、やや甘口版があります。

商品の説明

味噌作りはちょっと大変ですが、1年に1度樽に仕込んでしまえば後は常温で置いておくだけ。

季節ごとの味を楽しんだり、一部を別容器に仕込んで唐辛子味噌やにんにく味噌を作ったり、
自家製味噌ならではの楽しみがあります。何より、自分で作った味噌の味は格別です !

淡くてあっさり味の味噌から、濃い色の田舎風味の味噌まで、寝かせる期間によって、いろいろな味噌を楽しめます。
好みの色まで待つもよし、その時その時の味を楽しむもよし !

厳選された国産大豆と、新潟県産コシヒカリ米で作った米麹、赤穂の天塩、
そして種味噌と説明書をお付けしてお届けします。

いつ仕込むと良いの?

基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。
11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。

仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。


食べ時は?

夏を過ぎて、秋ごろ (10月ごろ) から食べごろです。夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、
発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。

仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。肝心なのは夏を越すということです。
暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。
ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。
その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。

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味噌手作りセット(甘口版)7kg用 樽無し(大豆1.24kg,米麹2.73kg,塩850g)

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味噌手作りセット(甘口版)7kg用 樽無し(大豆1.24kg,米麹2.73kg,塩850g):私たちの編集者とライターは、私たちの独立したラボから提供されるすべての最新製品を徹底的に評価します。 何度も買ってます。分量を測って詰めてあるので、それをレシピ通りに作れば美味しい味噌が出来上がります♪家族みんなが、市販の味噌より美味しいと言ってくれます。これからも、定期的に購入します????新品同様,最初の,セール商品味噌手作りセット(甘口版)7kg用 樽無し(大豆1.24kg,米麹2.73kg,塩850g)